Заместо команды /money, команда /balance или /bal, плюс баланс можно глянуть в инвентаре (лево нижний угол, там еще знак рублей)
Для перевода денег /transfer ник сумма
Касаемо чанков, это сделано для стабильности работы сервера (32 уж слишком много, мало где видел столько), насчет задержки...