Увы, но мы не ванги, и причин такого поведения клиента может быть много.
Для начала, проверьте, подключена ли ваша видеокарта и отображается ли она в диспетчере задач как GPU(или же в пункте "Графика", если вы играете с macOS).
Если же у вас нет видеокарты, то удостоверьтесь, что ваш процессор имеет поддержку интегрированной графики(Intel Iris, например).
К сожалению, если у вас нет графического процессора - играть вы не сможете.
В другом случае, у вас могут быть некорректно настроены параметры графики. Удалите конфиг(options.txt) и попробуйте снова зайти на сервер.
Если это не помогло, то скопируйте этот файл из уже работающей инсталляции Minecraft.
